Una Pasqua alternativa, leggera e stuzzicante al tempo stesso. Una festa allegra e consapevole, per la quale nessuno è stato eliminato con brutalità - solo per questa ricorrenza ogni anno si macellano più di 700.000 agnelli e capretti, in Italia. Una celebrazione della vita che lo sia davvero, non un festeggiamento ipocrita sulla pelle di animali fatti nascere - come accade quotidianamente e non solo a Pasqua - allo scopo di mangiarli.
Le ricette del nostro Cambiamenu sono facili da realizzare e di sicuro successo. Provare per credere. Zucchine e carote a crudo, in sottilissimi veli, accolgono il commensale con delicatezza.
Ma lasciano il posto ad un solido primo della tradizione mediterranea: spaghetti alla chitarra ai pomodorini secchi. Poi un fagottino di carasau ripieno di spinaci e carciofi. E il tofu con patate, semplice e strepitosamente appetitoso. A conclusione un classico crumble di mele, sempre buono, con quell'aria british.
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